Aceite de soja aumenta biotecnológicos omega-3 clave en los seres humanos

Abril 17, 2016 Admin Salud 0 3
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

El aceite de soja modificada a través de la biotecnología aumentó los niveles de ácidos grasos omega-3 ácido eicosapentaenoico (EPA) en las células rojas de la sangre según un estudio presentado en las Sesiones Científicas de la American Heart Association 2009.

"Esta aceite de soja podría ser una alternativa para el aceite de pescado como fuente de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón", dijo William Harris, Ph.D., autor principal del estudio y director de la investigación en salud Cardiovascular Sanford Investigación/USD y profesor de medicina de la Facultad Sanford de Medicina de la Universidad de Dakota del Sur en Sioux Falls, Dakota del Sur

"Sabemos que la administración de EPA puro a la gente reduce su riesgo de enfermedades del corazón", dijo. "Es de suponer que, si usted dio este aceite especial de soja a la gente, usted haría lo mismo - reducir los ataques al corazón."




La Asociación Americana del Corazón recomienda comer dos porciones a la semana de pescado azul, que es alta en EPA y ácido docosahexaenoico (DHA), como la caballa, la trucha de lago, el arenque, las sardinas, el atún blanco y el salmón. Comer pescado que contienen estos ácidos grasos omega-3 se asoció con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular.

El aceite de pescado contiene dos formas de corazón, de cadena larga omega 3, EPA y DHA. Sin embargo, muchos estadounidenses no les gusta comer pescado debido a su sabor, preparación y/o preocupación que pueden estar contaminados con mercurio y otros contaminantes.

Algunas plantas, especialmente la soja, producen aceites que contienen ácido alfa-linolénico (ALA), que es otro tipo de ácidos grasos omega-3. El cuerpo humano convierte ALA ácido estearidónico (SDA), pero este es un proceso muy ineficiente. El cuerpo convierte la SDA a la EPA mucho más eficaz, lo que resulta en más EPA por gramo consumido.

Los investigadores han tratado de superar la fase de conversión de ALA-a-SDA en el cuerpo haciéndolo en planta de soja. Se han desarrollado las nuevas variedades de soja mediante la inserción de un gen de otra planta y otro de un hongo para permitir la siembra de la soja para la producción de SDA. El resultado es un aceite de soja enriquecido en SDA, que cuando se consume permite que el cuerpo produzca más EPA que si comenzó con ALA.

Harris y sus colegas reclutaron a voluntarios sanos en Cincinnati, Sioux Falls y Chicago, en el estudio doble ciego. "Nuestro objetivo era ver si el aceite de la soja genéticamente aumentaría los niveles de glóbulos rojos de la EPA," dijo.

Los investigadores asignaron al azar a los participantes en tres grupos. Cada grupo recibió dos paquetes de aceite (7,5 gramos cada uno) para poner en las tapas de los alimentos y dos de gel (500 miligramos cada una) a tragar todos los días:

  • Un grupo recibió 15 gramos de aceite de soja enriquecida SDA (SDA) en paquetes y los enchufes de gel para un total de un gramo de (es decir, de los productos básicos) regular del aceite de soja por día.
  • Un segundo grupo consumió un gramo de EPA en tapones de gel y 15 gramos de aceite de soja de los productos básicos.
  • El grupo de control recibió sólo el aceite de soja de los productos básicos - 15 gramos de paquetes desde las tapas y un gramo de gel.

Al final del estudio de 12 semanas, los datos de 157 voluntarios que completaron el estudio por protocolo ha demostrado:

  • Niveles de EPA se incrementaron en un 17,7 por ciento en el grupo de SDA y el 19,7 por ciento en el grupo EPA, ambos cambios estadísticamente significativos. "Esto significa que la SDA en el aceite se convirtió en la EPA en el cuerpo", dijo Harris.
  • En comparación con ALA, que no aumenta los niveles de los teléfonos de la EPA en absoluto, SDA aumento de los niveles de glóbulos EPA con alrededor del 18 por ciento de eficiencia EPA puro.
  • En voluntarios con niveles altos de triglicéridos, que consume SDA o EPA redujo los triglicéridos en ayunas en un 26 por ciento a 30 por ciento, en comparación con el grupo control, un logro significativo.
  • Los voluntarios han sufrido efectos secundarios adversos.

Aunque la mayoría de los voluntarios que completaron el estudio eran blancos (70 por ciento), el equipo espera que sus resultados se aplican a todas las razas, sobre la base de lo que se conoce acerca de la EPA en el cuerpo, dijo Harris.

"Este aceite puede hacer una importante contribución a la ingesta nacional de ácidos grasos omega-3. La oferta podría ser prácticamente infinitas, y que proporcionaría omega-3 sin poner presión adicional sobre las poblaciones de peces. Es más, el mismo estará libre de contaminación mercurio, PCB o las dioxinas, las cosas dañinas que pueden llegar en algunos tipos de pescado ", dijo.

"Nuestro próximo paso es formular este aceite de soja SDA en productos alimenticios tales como barras de desayuno, yogures y aderezos para ensaladas y, a continuación, hacer un estudio para ver si es absorbido por el cuerpo y se convierte en EPA", dijo Harris. "Debe ser, pero no sabes hasta que lo intentas."

Otras limitaciones del estudio incluyen el número de abandonos, que redujo su poder estadístico, y no hay datos a largo plazo sobre las estimaciones del efecto del aceite de soja en las enfermedades del corazón.

Monsanto Co., la compañía de tecnología agrícola que se desarrolló la soja modificados genéticamente que producen petróleo, ha solicitado a la Food and Drug Administration de los Estados Unidos para otorgar su nuevo GRAS aceite (generalmente reconocidos como seguros) de estado, una clasificación que indica la agencia que se refiere a la industria química o sustancia segura cuando se añade a los alimentos.

Los coautores son: Shawna L. Lemke, Ph.D .; Daniel G. Goldstein, M.D .; Hong Su, M.S .; Margaret A. Nemeth, Ph.D .; y Elaine S. Krul, Ph.D. Autor revelaciones se encuentran en el resumen.

El financiamiento fue proporcionado por Monsanto Co. y Solae LLC.

(0)
(0)

Comentarios - 0

Sin comentarios

Añadir un comentario

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Caracteres a la izquierda: 3000
captcha