Alto costo de las frutas, verduras vinculado a una mayor grasa corporal en los niños pequeños

Junio 12, 2016 Admin Salud 0 2
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"Hay una pequeña pero significativa asociación entre los precios de las frutas y verduras y bebé de alto índice de masa corporal", dijo Taryn Morrissey, autor principal del estudio y profesor asistente de gobierno y la política en la Escuela de Asuntos Públicos de la UA (SPA).

Morrissey dijo que cuando los precios de las frutas y verduras suben, las familias pueden comprar menos de ellos y sustituir alimentos más baratos que pueden no estar en buena salud y tienen más calorías.




"Estas asociaciones son impulsados ​​por los cambios en los precios de las frutas y verduras frescas en lugar de congelados o enlatados", dijo Alison Jacknowitz, coautor del estudio y profesor asociado de gobierno y la política en el SPA.

IMC es un indicador fiable de la grasa corporal total, que está relacionado con el riesgo de enfermedades mortales. Más del 26 por ciento de los niños de 2 a 5 años a nivel nacional se considera sobrepeso, definida como un índice de masa corporal superior al percentil 85, en 2009 y 2010, frente a 21 por ciento de una década antes.

Los investigadores vincularon los datos de la Primera Infancia Longitudinal Cohort Study-Nacimiento, un estudio representativo a nivel nacional de los niños desde la infancia hasta los 5 años, el Consejo de precios de los alimentos locales de datos para la Investigación Económica Index (C2ER) y Comunidad costo de la vida. El estudio se centró en las familias por debajo de 300 por ciento del nivel federal de pobreza, o una familia de cuatro con ingresos de $ 70,650 en el 2013.

Si bien, en general, los precios de los alimentos han mostrado una tendencia a la baja en las últimas décadas, sobre todo los precios de los aperitivos y las bebidas azucaradas, los precios reales de las comidas en restaurantes y frutas y hortalizas aumentaron. Los precios de las frutas y verduras aumentaron en un 17 por ciento entre 1997 y 2003 solo. Los niños que viven en zonas con frutas y verduras más caros, en promedio, las medidas más altos de IMC resultados que sus pares en áreas con frutas y verduras a precios bajos.

Otro hallazgo sorprendente es una asociación entre el aumento de los precios de la comida rápida y un aumento en la obesidad. Morrissey dicho local de comida rápida puede tener más libertad para las tiendas de comestibles para elevar sus precios en respuesta a una mayor demanda de sus productos.

El estudio también identificó una pequeña asociación entre los refrescos más caros y una menor probabilidad de obesidad entre los niños. El estudio no encontró una estrecha relación entre los precios de los alimentos y la inseguridad alimentaria, es decir, las familias obligadas por la falta de dinero para saltar comidas, cortan porciones o comida renunciar en algún momento.

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