Avena de plantas de agricultores también desarrollan un corazón sano

Mayo 12, 2016 Admin Salud 0 3
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"Lo más importante que se destaca sobre esta nueva variedad, BetaGene, es que es tanto una variedades de alto rendimiento y alto contenido de beta glucano. Beta glucano es un corazón sano químico, que es exclusivo de la avena", dice John Mochon, director del programa de pequeños granos Programa de Mejoramiento Genético en el departamento de agronomía de la UW-Madison.

BetaGene es 2 por ciento más alto en beta-glucanos, en promedio, que otras variedades de avena en el mercado. Esto puede no parecer mucho, pero es muy importante en términos de nutrición. A 2 resultados porcentuales de colisión en un aumento del 20 por ciento en los niveles de beta glucano en los productos a base de avena.




Los investigadores en nutrición comparan beta glucano a una esponja que las trampas ácidos ricos en colesterol en la sangre. El consumo de 3 gramos por día de esta fibra soluble, combinada con una dieta saludable, puede disminuir el nivel en sangre de LDL, el llamado colesterol malo, reduciendo el riesgo de enfermedad cardíaca coronaria, de acuerdo con un informe del Servicio de Investigación Agrícola de USDA.

Este año los criadores UW han aumentado la superficie de las nuevas variedades con la esperanza de liberación para la temporada de crecimiento de 2014.

Wisconsin es uno de los primeros países en la producción de avena. Productores aquí planta sobre 300.000 hectáreas de avena cada año, alrededor de la mitad de esa colección como forraje y se alimenta a los animales, el resto cosechado para grano, con rendimientos en promedio de 60 a 70 quintales por hectárea. Pero mejores rendimientos que otros cultivos y otras fuerzas del mercado han hecho que la avena sea menos atractivo para los cultivadores, dice Mochon. Total de avena de área en los Estados Unidos ha disminuido de manera constante en los últimos años.

"Es por eso que estoy tratando de agregar valor a la avena. Y" uno de mis objetivos para revertir esta tendencia ", dice. "Cosas como aumento de beta-glucano, el desarrollo de líneas de forraje, el desarrollo de líneas que son resistentes a la roya, y el desarrollo de líneas que tienen un molino alto porcentaje son parte de este esfuerzo."

Mochon BetaGene espera que ayude a mejorar la demanda de avena. La nueva variedad ya ha generado un cierto interés en la industria alimentaria. Al menos una empresa ha hecho gran visita de fresado a Wisconsin para aprender más acerca de la variedad experimental.

Criadores UW tomó 14 años para llevar BetaGene en este punto. Realizaron la cruz original en 1998 y para promover los ensayos de variedades de avena hasta que estuvieron seguros que estaba listo para los agricultores. Este es el procedimiento operativo estándar para vetar variedad de cultivos experimentales. Se tarda de 12 a 15 años para demostrar que pueden producir bien, defenderse de las enfermedades y tener un historial de éxito, antes de ser considerado para la liberación, dice Mochon.

En este caso, también hubo un ángulo internacional a considerar. Canadá es un importante productor de avena, y por lo tanto un mercado potencial importante, por lo Mochon está trabajando para asegurar BetaGene también cumple con los requisitos para la certificación, la venta de la licencia al norte de la frontera.

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