Cambiar el precio de los alimentos puede afectar significativamente el peso de los estadounidenses

Abril 3, 2016 Admin Salud 0 10
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Un nuevo artículo publicado en The Milbank Trimestral explora cómo los precios de los alimentos pueden afectar los resultados de peso, que revela que las intervenciones en los precios pueden tener un efecto significativo en las tasas de obesidad.

Elevar los precios de los alimentos menos saludables (por ejemplo, la comida rápida y productos azucarados) y bajar los precios de los alimentos más saludables (por ejemplo, frutas y verduras) se asocian con un menor peso corporal y la menor probabilidad de obesidad. Los niños y adolescentes, los pobres, y los que ya están en un peso más alto son más sensibles a estos cambios de precios.

Impuestos pequeñas en alimentos poco saludables o pequeños subsidios para alimentos saludables no son capaces de producir cambios sustanciales en el índice de masa corporal o la obesidad, mientras que las intervenciones de carga no trivial puede tener un efecto mensurable en los resultados de peso norteamericanos.




"Esta revisión proporciona evidencia sobre la efectividad potencial de la utilización de las políticas de precios de alimentos para influir en los resultados de peso, incluyendo el posible impacto de los impuestos especiales y otros impuestos sobre los productos menos saludables y subsidios para los productos más saludables", concluyen el autores.

Esta es la primera revisión exhaustiva de pruebas sobre los efectos del alza de precios de los alimentos en los resultados de peso. Lisa Powell y Frank J. Chaloupka de la Universidad de Illinois en Chicago cuya evaluación de investigación publicados entre 1990 y 2008 que involucró peso y índice de masa corporal, en combinación con los precios e impuestos.

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