Coffee break: elaboración de la cerveza Compuesto nueva investigación en el colon, el cáncer de mama

Mayo 28, 2016 Admin Salud 0 6
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Un compuesto en el café se ha encontrado para ser estrogénica en los estudios por investigadores Cooperativa de Texas. Aunque no se han realizado estudios para determinar las cantidades de alimentación recomendadas, los científicos dicen que el compuesto, llamado trigonellina o "trig", puede ser un factor en el cáncer de mama, el estrógeno-dependiente, pero beneficioso contra el desarrollo de cáncer de colon .

"Lo importante para llegar de esto es que" trig "tiene la capacidad de actuar como una hormona," dijo el Dr. Clinton Allred, AgriLife Research científico de la nutrición. "Así que hay un vínculo con el cáncer, en el sentido de que estamos mirando las células del cáncer estrógeno-dependiente. Pero esto no sugiere que sería llegar a causar la enfermedad. No creo que haya ninguna preocupación por el consumo de café en este momento ".

Su informe fue publicado en el Journal of Nutrition. Los estudios de laboratorio compuestos alimenticios Allred que pueden imitar la hormona estradiol - la principal hormona en las mujeres. Su principal objetivo era examinar cómo el estrógeno protege contra el desarrollo de cáncer de colon. Estradiol es una de las tres hormonas de estrógeno. "Hay una historia de estos compuestos en cultivos como la soja", dijo Allred. "La soja tiene un número de diferentes compuestos que realmente pueden imitar estradiol en varios estados de la enfermedad, algunos de los cuales son buenos y algunos de los cuales tienen el potencial de ser más efectos nocivos de tipo."




Allred dijo un ex colega mencionó el interés de encontrar las propiedades de "trig" - un compuesto natural que se utiliza en la cultura tradicional de la India para las mujeres después de la menopausia.

Debido a la estructura química de "trig" era tan diferente de estradiol, Allred no cree que el compuesto sería estrogénica.

"Tumores dependientes de estrógenos en presencia de estradiol crecerán más rápido", dijo Allred. "Si usas esas células en un laboratorio, se puede determinar si algo es estrogénico porque literalmente hacen un tumor crezca más rápido."

Dijo que una serie de experiencias y enfoques diferentes mostró que "trig", una vitamina Un derivado, era bastante estrogénica en concentraciones muy bajas.

"No llegamos lejos como para sugerir que si una mujer ha tenido la enfermedad que sería necesariamente un problema. Pero lo que hemos demostrado es que el compuesto es estrogénica o puede ser a determinadas concentraciones y dosis", dijo Allred.

Agregó que "trig" está en los granos de café, aunque en diferentes cantidades dependiendo de la variedad de granos de café. Los dos tipos principales de granos de café utilizados para lo que se consume en los Estados Unidos contienen ambos, dijo.

"Cuanto más se asa un grano de café, menos hay", dijo Allred. "Pero lo más importante es que cuando haces un extracto de agua de café molido, que es básicamente la forma de hacer una taza de café. De hecho, se trata en el agua, así que sabemos que está en una taza de café."

Sin embargo, los investigadores no tienen idea de lo que el nivel de exposición sería o si una exposición particular - digamos de un café - estaría en el rango observado en los ensayos de laboratorio.

"Es demasiado pronto para decir que beber una taza de café que se está exponiendo a algo que seguramente será estrogénica. Todo lo que sabemos es que no es un compuesto de ahí que puede ser estrogénico en nuestros sistemas. Esto realmente es el plomo hogar el mensaje ", dijo Allred.

Allred también advirtió que la gente a menudo se encogen un compuesto en una comida sin tener en cuenta el conjunto de los compuestos y cómo interactúan entre sí o en un cuerpo humano.

"Nunca hay un solo compuesto, cuando usted está buscando en la comida, y una taza de café es un alimento", dijo Allred. "Hay un montón de otras cosas en ella. Hay cafeína. En realidad hay un poco de grasa '. Hay todo tipo de otras cosas de una taza de café puede interactuar con este."

Los numerosos compuestos en cada producto alimenticio significa que hay interacciones complejas, explicó, por lo que los nutricionistas aconsejan a las personas que toda la comida es mejor que cualquier compuesto individual.

"Es por eso que usted no puede tomar suplementos para compensar por la comida. Nunca se puede tomar todas las cosas que están en una zanahoria y reemplazan una zanahoria. Al final, usted necesita comer la zanahoria", dijo. "Estamos lejos de entender lo que este compuesto podría hacerse en el contexto de una comida."

Dijo que una preocupación es que las mujeres menopáusicas buscan componentes de fitoestrógenos over-the-counter para aliviar síntomas como los sofocos. Las mujeres quieren lo que ellos creen que es un mecanismo natural y/o la seguridad, dijo, porque la terapia de reemplazo hormonal tiene una connotación negativa.

Pero, Allred dijo, los investigadores estiman que desde inicios de estrógeno-dependientes de cáncer de mama hasta que se diagnostica en una mujer es de 30 años.

"Esto significa que habrá un número de mujeres por ahí que se convertirán en la menopausia, y comenzar a tomar fitoestrógenos en forma de suplemento," dijo. "La mayoría de los que vienen de soja. Así que nuestra preocupación era, ¿qué pasa si una mujer se convierte en la menopausia que significa que sus niveles de estrógeno van a ser baja, ella tiene cáncer de mama estrógeno-dependiente y no tiene ni siquiera lo saben. Y ahora está consumiendo fitoestrógenos.

"Los médicos nunca le recomendaría estar en la terapia de reemplazo hormonal, si usted tuviera cáncer dependiente de estrógenos. Desde un punto de vista toxicológico, ¿sería una mala cosa si usted estaba consumiendo estos fitoestrógenos en dosis suficientemente altas. Podría ser muy peligroso ".

Un problema es que la gente cree que los compuestos naturales o de origen vegetal son seguros automáticamente que no necesariamente es siempre cierto, dijo. Además, el consumo de un compuesto en su forma pura como un suplemento en dosis elevadas no puede ser saludable.

"Si nos iban a dar una hormona de un animal, que no vería la gente", dijo. "La única diferencia es que es un compuesto de origen vegetal, por lo que sienten que es seguro cuando no puede ser así."

Sin embargo, añadió Allred, los científicos están descubriendo que al menos algunos de estos compuestos están haciendo cosas positivas para prevenir el cáncer de colon.

"Así que no habrá 'lugares que es bueno - como hemos visto con el estradiol", anotó. "Va a haber algunos estados de enfermedad que es bastante bueno para y algunos estados de enfermedad que usted debe tener en cuenta."

Sin embargo, el potencial del complejo como un arma contra el cáncer de colon tiene los investigadores "muy entusiasmados con esto."

"Estamos viendo una información muy interesante en cuanto a la formación del tumor y la capacidad de los fitoestrógenos para evitar la formación de cáncer de colon. Así que cualquier otro, fitoestrógenos naturales nuevos que somos capaces de identificar y referir a la dieta, lo que sería la modelo que habíamos llevarlo ", dijo Allred de posibles futuros estudios sobre" trig ".

Dijo que una esperanza sería desarrollar un fármaco que podría tratar el tejido del colon sin entrar en todo el cuerpo, utilizando el mecanismo del compuesto para proteger de nuevo la formación de cáncer sin producir otros efectos estrogénicos.

"Es realmente importante para nosotros para pensar en estrategias que podemos tener los beneficios de los dos puntos sin los riesgos asociados con (compuestos estrogénicos)", dijo Allred.

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