Comer frutas, verduras vinculados a salud de las arterias más tarde en la vida

Junio 3, 2016 Admin Salud 0 6
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Las mujeres que consumían una dieta rica en frutas y verduras frescas, como los adultos jóvenes eran mucho menos propensos a tener la formación de placas en las arterias después de 20 años en comparación con aquellos que consumen menores cantidades de estos alimentos, de acuerdo con la investigación que se presentarán en el Colegio Americano de Cardiología 63ª Sesión Científica Anual. Este nuevo hallazgo refuerza la importancia de desarrollar hábitos alimenticios saludables a una edad temprana.

Estudios previos han encontrado que los adultos de mediana edad cuya dieta consiste en un alto porcentaje de frutas y verduras tienen menos probabilidades de tener un ataque al corazón o un derrame cerebral, pero la relación entre el consumo de frutas y verduras durante la edad adulta y la enfermedad cardíaca más adelante en la vida ha sido menos claro. Para el estudio de este concepto, los investigadores evaluaron la asociación entre la ingesta de frutas y verduras en adultos jóvenes y la presencia de calcificación de las arterias coronarias (CAC) 20 años después. Puntajes de CAC, que se obtuvieron mediante una tomografía computarizada, proporcionan una estimación directa de la cantidad de placa en las arterias coronarias.

"Es una pregunta importante porque las conductas de estilo de vida, como una dieta saludable para el corazón, son la base de la prevención cardiovascular y necesitamos saber qué componentes de la dieta son más importantes", dijo Michael D. Miedema, MD, MPH, un cardiólogo en el Instituto del Corazón de Minneapolis, y el investigador principal del estudio.




En particular, las mujeres que reportaron consumir la mayoría de las frutas y hortalizas (de ocho a nueve porciones por día para una dieta de 2,000 calorías) entre 20 eran 40 por ciento menos probabilidades de tener la placa calcificada en las arterias entre los 40 en comparación con los que comían menos cantidades (3-4 porciones al día) durante el mismo período de tiempo. Esta asociación se mantuvo incluso después de que los investigadores tomaron en cuenta otros hábitos de vida, así como el día de su dieta actual, lo que demuestra aún más el papel de los hábitos alimentarios en los grupos de edad más jóvenes la oportunidad de jugar.

"Estos resultados apoyan la idea de que el desarrollo de la placa es un proceso de toda la vida, y este proceso puede tornarse más lenta con una dieta saludable a una edad temprana", dijo Miedema. "Esto es a menudo, cuando se establecen sus hábitos alimenticios, por lo que hay un valor en saber cómo las decisiones que tomamos en la vida temprana tienen beneficios para toda la vida."

Sorprendentemente, el mismo beneficio no es cierto para los hombres, lo que garantiza una mayor investigación.

"Otros estudios han sugerido también que una dieta rica en frutas y verduras es menos protector en los hombres, pero tenemos una buena razón biológica para esta falta de asociación", dijo Miedema, y ​​agregó que el estudio tenía menos poder evaluar los hombres (62.7 por ciento eran mujeres frente a un 37,3 por ciento hombres).

El estudio incluyó a 2.508 participantes de la arteria coronaria Desarrollo patrocinada por el gobierno en curso Riesgo en Jóvenes Adultos estudio (CARDIA), que está examinando cómo las enfermedades del corazón se desarrolla a lo largo de la edad adulta. CARDIA comenzó a mediados de la década de 1980 con un grupo de hombres y mujeres de 18-30 años de edad y ha reunido una gran cantidad de datos sobre las características médicas, socioeconómicas, psicosociales y de comportamiento.

Más temprano en el cardias (1985-1986), se pidió a las mujeres y los hombres acerca de su consumo de frutas y verduras y el número de porciones que habían comido en el último mes con una entrevista cuestionario de frecuencia de alimentos semi-cuantitativa. Luego, los investigadores calcularon el número promedio de porciones de frutas y verduras por día, y se encuentran en una dieta de 2,000 calorías. Las personas fueron divididas en tres grupos en función de la ingesta de frutas y verduras de auto-reporte: alto, moderado y bajo. CAC se midió en años 20 (2005-2006) con la tomografía computarizada por haz de electrones. La media de edad al inicio del estudio y 20 años de seguimiento fue de 25 y 45 años, respectivamente.

"Puntuación CAC es actualmente el mejor predictor que tenemos para ataques cardíacos en el futuro", dijo Miedema. Acumulación de calcio en las paredes de las arterias coronarias es una señal temprana de la enfermedad cardíaca, y la presencia de CAC aumenta considerablemente el riesgo de un individuo para un futuro ataque cardíaco.

En su análisis, los investigadores controlaron el tabaquismo, el ejercicio, el consumo de carne roja, bebidas azucaradas y otros factores de riesgo cardiovascular y correlato de la dieta con la aterosclerosis. Los participantes con extrema alta o baja en calorías/día o los puntajes de CAC desaparecidos fueron excluidos del análisis.

Los presentes resultados están en línea con el Departamento de Agricultura pautas dietéticas que asesoran a los estadounidenses para llenar la mitad de sus placas con coloridas frutas y verduras en cada comida o merienda 2011. Sobre la base de estas recomendaciones, los adultos que consumen 2.000 calorías al día dieta deben consumir 2,5 tazas de verduras y dos tazas de fruta al día - un gran salto de lo que el estadounidense promedio suele obtener de su dieta, según cifras del gobierno.

Las frutas y verduras son ricas en vitaminas, minerales, fibra, antioxidantes y otras cosas que se sabe que promueven la buena salud. Dietas basadas en vegetales en general, se han relacionado con una mayor longevidad, menos cáncer, reducir el colesterol, la presión arterial y el peso corporal saludable.

Miedema hizo hincapié en que se necesitan más estudios para definir mejor la relación entre la fruta, las verduras y las enfermedades cardiovasculares en hombres y mujeres, así como la determinación de las mejores maneras de aumentar el cumplimiento de una dieta rica en frutas y verduras en la población estadounidense.

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