Comer más carne roja y procesada relacionado con mayor riesgo de colon y cáncer de pulmón, los resultados sugieren

Junio 2, 2016 Admin Salud 0 1
FONT SIZE:
fontsize_dec
fontsize_inc

Los investigadores utilizaron datos de un gran estudio de la dieta y la salud de los Estados Unidos, que comenzó en 1995 y cuenta con alrededor de medio millón de hombres y mujeres 50-71 años de edad. Participantes - ninguno de los cuales había tenido cáncer anteriormente - completaron un cuestionario sobre sus hábitos alimenticios durante el año anterior. Las personas cuyo consumo de carne roja era el quinto rango superior de la contratación registrada en el estudio tenían un mayor riesgo de desarrollar cáncer colorrectal, hígado, pulmón y cáncer de esófago que las personas en la quinta consumo al mínimo. La gente en el quinto más alto de la ingesta de carne procesada tenían un mayor riesgo de desarrollar cáncer de colon y de pulmón. La incidencia de otros cánceres fueron en gran parte influenciada por la ingesta de carne.

Estos resultados proporcionan evidencia de que las personas que consumen una gran cantidad de carnes rojas y procesadas tienen un mayor riesgo de desarrollar cáncer de colon y de pulmón de gente comiendo pequeñas cantidades. También indican que el alto consumo de carne roja se asocia con un mayor riesgo de cáncer de esófago e hígado, y que 1 en 10 y 1 colorrectal en 10 cánceres de pulmón podrían prevenirse si las personas redujeron su consumo de carne roja y transformada con el quintil más bajo.




Los investigadores permitieron a factores como el tabaquismo que podrían haber afectado a la incidencia de cáncer, pero sigue siendo posible que otros factores de estilo de vida pueden haber tenido una influencia. Definiciones del estudio de la carne roja y carne procesada se superponen; tocino y jamón, por ejemplo, fueron incluidos en ambas categorías. Así, exactamente qué tipo de causas de carne que tipo de cáncer sigue siendo poco clara. La mayoría de los participantes del estudio eran blancos no hispanos, así que estos resultados podrían no aplicarse a personas con diferentes antecedentes genéticos. Sin embargo, añadir a la evidencia que sugiere que la disminución en el consumo de carne roja y procesada pueden reducir la incidencia de varios tipos de cáncer.

En otro artículo en la misma edición de PLoS Medicine Anita Koushik y Jeanine Genkinger revisar la investigación fundamental sobre la asociación entre el consumo de carne y el riesgo de cáncer, incluyendo este nuevo estudio.

Cita: Cruz AJ, Leitzmann MF, Gail MH, Hollenbeck AR, Schatzkin A, et al. (2007) realizó un estudio prospectivo de la ingesta de carne roja y procesada en relación con el riesgo de cáncer. PLoS Med 4 (12): E325. doi: 10.1371/journal.pmed.0040325 (http://dx.doi.org/10.1371/journal.pmed.0040325)

Relacionado PLoS Medicine Research in Translation:

Cita: Genkinger JM, Koushik A (2007) El consumo de carne y el riesgo de cáncer. PLoS Med 4 (12): E345. doi: 10.1371/journal.pmed.0040345 (http://dx.doi.org/10.1371/journal.pmed.0040345)

(0)
(0)

Comentarios - 0

Sin comentarios

Añadir un comentario

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Caracteres a la izquierda: 3000
captcha