Dieta baja en carbohidratos reduce la inflamación y la sangre de grasas saturadas en el síndrome metabólico

Mayo 6, 2016 Admin Salud 0 16
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El síndrome metabólico es una condición que afecta a un cuarto a un tercio de los hombres y mujeres adultos y es un precursor establecido para la diabetes, las enfermedades coronarias y otras enfermedades graves. Los pacientes durante mucho tiempo han sido aconsejados a comer una dieta baja en grasa, a pesar de la restricción de carbohidratos se ha encontrado para ser más eficaz en la reducción de los marcadores específicos, como los triglicéridos altos, característicos del síndrome. Ahora, un nuevo estudio muestra que una dieta baja en hidratos de carbono también es más eficaz que una dieta baja en grasas en la reducción de ácidos grasos saturados en la sangre y la reducción de los marcadores de inflamación.

Si bien ha habido mensajes contradictorios y confusos dirigidas a los consumidores conscientes de la salud acerca de las recomendaciones dietéticas, la mayoría de los investigadores están de acuerdo en la necesidad de limitar los agentes inflamatorios. En un informe publicado en la versión online de la revista Lipids, investigadores de la Universidad de Connecticut, con los co-autores de SUNY Downstate Medical Center en Brooklyn, la Universidad de Minnesota y la Universidad de California muestran mucho mayor mejoría marcadores inflamatorios en pacientes con síndrome metabólico en un enfoque muy bajo contenido de hidratos de carbono en comparación con una dieta baja en grasas.

El investigador Jeff S. Volek, PhD, RD, profesor asociado de kinesiología en la Universidad de Connecticut, describe el estudio como "añadiendo al cuadro evolutivo de mejora de la salud general, más allá de la pérdida de peso simple de glucosa en sangre en línea y la insulina bajo control ". El trabajo es parte de un estudio más amplio (actualmente en revisión) mostrando numerosas mejoras en los lípidos sanguíneos. El presente trabajo concluye que "la reducción total y grasa saturada sólo tuvo un pequeño efecto sobre marcadores inflamatorios circulantes, mientras que la reducción de carbohidratos condujo a reducciones significativas en una serie de citoquinas pro-inflamatorias, quimiocinas y moléculas de adhesión. Éstos datos implican hidratos de carbono en lugar de grasa como un factor nutricional más importante que contribuye a los procesos inflamatorios ".




Richard Feinman, PhD, profesor de bioquímica en SUNY Downstate Medical Center, añade: "La verdadera importancia de las dietas que reducen la cantidad de hidratos de carbono es que se basan en mecanismos -. Los carbohidratos estimulan la secreción de insulina, lo que sesga metabolismo de la grasa hacia almacenamiento en lugar de oxidación Los resultados de la inflamación abrir un nuevo aspecto del problema. Desde un punto de vista práctico, continuas manifestaciones que la restricción de hidratos de carbono es más beneficiosa que baja en grasa podría ser una buena noticia para aquellos que deseen anticipar o director enfermedades asociadas con el síndrome metabólico ".

Uno de los efectos notables en los datos presentados que pueden haber contribuido a los resultados es que, a pesar de las tres veces más grasas saturadas en la dieta para el grupo bajo en carbohidratos, las grasas saturadas en la sangre se encuentra a ser mayor en el bajo contenido de grasa debido al proceso conocida como la lipogénesis inducida por hidratos de carbono. Dr. Volek señala que "esto muestra claramente las limitaciones de la idea de que" eres lo que comes ". El metabolismo juega un papel importante. Tú eres lo que tu cuerpo hace con lo que comes ".

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