El ácido fólico: la fortificación obligatoria puede no ser necesario

Junio 3, 2016 Admin Salud 0 3
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La persistencia de los actuales niveles de ácido fólico no metabolizado encontradas en la población indican que la introducción de fortificación alimentaria obligatoria puede causar un efecto 'sobredosis'. Un estudio de los donantes de sangre, nuevas madres y los niños, publicado en BMC Public Health, encontró que la mayoría ya obtienen suficiente ácido fólico de los alimentos fortificados voluntariamente.

Mary Rose Sweeney, de la Universidad de la Ciudad de Dublín, Irlanda, dirigió un equipo de investigadores que estudiaron 50 muestras de sangre de la Servicio de Transfusión Sanguínea de Irlanda y de 20 madres y 20 bebés umbilicales cuerdas, de las Mujeres Coombe y Infants 'Hospital de Universidad, también en Dublín. Él dijo: ". Un estudio reciente sugirió el consumo excesivo de ácido fólico puede aumentar el riesgo de cáncer de próstata y la recurrencia más grave de cáncer adenorectal Decidimos explorar cómo está presente tanto ácido fólico sin metabolizar en personas expuestas a los irlandeses ' actual gama de productos alimenticios "voluntariamente" fortificadas, y para predecir el aumento de los niveles es conveniente introducir una política de fortificación obligatoria ".

El ácido fólico y otros micronutrientes se han añadido de forma voluntaria a los cereales de desayuno, pan y otros productos en la República de Irlanda por más de 15 años, para poner remedio a la ingesta inadecuada percibido. La Autoridad de Seguridad Alimentaria de Irlanda está debatiendo la posibilidad de hacer esta fortificación obligatoria. En este estudio, Sweeney y sus colegas encontraron que circulatorio ácido fólico no se metaboliza estaba presente en la mayor parte de su muestra. Escriben: "Esto implica la constante exposición de ambas células normales y células cancerosas potencial, esta provitamina entre los consumidores irlandeses En términos de crecimiento que podrían surgir si la fortificación obligatoria sigue adelante, esperamos estar en la región del 12%.".




Las consecuencias de un aumento en el consumo de ácido fólico son aún desconocidos, pero, según los investigadores, "Esto debe seguir siendo motivo de preocupación para los responsables de la elaboración de la legislación en esta área."

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