El tiempo dedicado a la preparación de las comidas en casa vinculada a una alimentación más sana

Abril 16, 2016 Admin Salud 0 7
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Ahora puede ser uno de los ingredientes esenciales para una dieta saludable, encuentra un nuevo estudio en la revista American Journal of Preventive Medicine.

Pase más tiempo en casa de preparar las comidas se asocia con varios indicadores de una mejor dieta, como comer más frutas y verduras. Por el contrario, el gasto de menos de una hora al día de preparar la comida en casa se asocia con el consumo de alimentos más rápido y gastar más dinero para comer fuera.

"Hay muy pocos datos sobre el coste por hora de una alimentación saludable", dijo Pablo Monsivais, Ph.D., MPH, autor principal del estudio y profesor universitario con el Centro para la dieta y la investigación en el ' Universidad de Cambridge School de Medicina Clínica en Inglaterra.




Los resultados se basan en las respuestas de 1,319 adultos que participaron por teléfono en el estudio de la obesidad Seattle en 2008 y 2009. Los participantes respondieron a preguntas sobre el número de horas por día en promedio en la preparación y cocción de los alimentos y la limpieza después las comidas. También informaron de consumo y el gasto de alimentos, así como el uso de restaurantes. Alrededor del 16 por ciento de los participantes dijeron que gastaron menos de una hora al día en la preparación de comidas. Alrededor del 43 por ciento informó de gasto entre una y dos horas al día en la preparación de la comida, mientras que el 41 por ciento dijo que pasaron más de dos horas al día en ella.

Empleo fuera del hogar se asoció con un menor número de horas dedicadas a la preparación de comidas. En particular, alrededor de dos tercios de las personas que reportaron que prepped, cocinado y limpiaron eran mujeres. Las personas con menos tiempo disponible para preparar comidas también parecen evaluar las ventajas, la elección más a menudo a comer fuera o comprar alimentos para la comida rápida y listos para comer en casa.

"Este estudio refuerza lo que los estudios y la práctica de la nutrición anteriores nos dice que el tiempo que se conoce comúnmente como una barrera para una alimentación saludable", dijo Lauri Wright, Ph.D., RDN, dietista registrada y nutricionista y profesor asistente en el Departamento de Salud Comunitaria y Familiar de la Universidad del Sur de Florida en Tampa.

Wright, portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética, reiteró lo señalado en el estudio: "Más allá del tiempo y el costo, la gente a menudo no se sienten seguros de su capacidad para preparar comidas saludables."

Wright agregó: "registrada dietista/nutricionista prestan mucha atención a la cuestión de cuándo hacer sus recomendaciones. Ellos pueden dar consejos sobre la manera de optimizar tiempo y dinero, tales como planificación de las comidas, ir de compras con anticipación y preparación de algunos alimentos de antemano que puede permitir que las familias tienen rápidos de preparar comidas y bocadillos saludables ".

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