Frutas, verduras pasadas por alto por los pacientes la cicatrización del corazón

Abril 19, 2016 Admin Salud 0 2
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Incluso después de la conmoción de una operación de bypass ataque al corazón o, algunos pacientes de rehabilitación cardiaca pueden "decir no", no sólo para la grasa de la dieta, por supuesto, dañino, sino también frutas y verduras beneficioso.

Estas respuestas contradictorias indican que se necesitan diferentes enfoques para cambiar los hábitos de alimentación y reducir el riesgo global de los problemas cardíacos en el futuro, dicen Jeffrey C. Marco, Ph.D., RD, y colegas.

Su estudio de 118 pacientes, realizado en una unidad de rehabilitación cardíaca en un hospital en Greensboro, Carolina del Norte, aparece en el número de julio/agosto de la revista American Journal of Health Promotion.




Marco, profesora asistente de nutrición, dietética y gestión de los alimentos en la Universidad Estatal de Murray en Kentucky, y sus colegas siguieron a los pacientes que habían recibido rehabilitación cardiaca después de las operaciones de bypass de la arteria coronaria, ataques al corazón u otros problemas cardíacos. Se entrevistó a los pacientes al comienzo y al final de las 12 semanas de un programa de rehabilitación cardiaca y de nuevo dos años más tarde.

Durante el programa de rehabilitación, un dietista ha trabajado de forma individual con los pacientes para desarrollar los objetivos de la nutrición y el mantenimiento del peso. Los pacientes participaron en un grupo de entrenamiento durante una hora a la semana. Hemos aprendido acerca de la reducción de grasas, sal y azúcar en su dieta; aumentar la fibra en la dieta y las frutas y hortalizas; el uso de hierbas y especias para hacer la comida sepa mejor; métodos para la preparación de alimentos más sanos; y recomendó la elección de alimentos cuando se come fuera.

Los investigadores evaluaron a cada paciente, basándose en el concepto de "estado de cambio". Este análisis incluye cinco etapas: pre-contemplación (sin saber ni preocuparse por un riesgo para la salud); contemplación (a saber, pero no está dispuesto a hacer cualquier cosa); Preparación (a punto de hacer un esfuerzo activo); acción (hacer algo positivo por hasta seis meses); mantenimiento (hacer lo correcto por más de seis meses, y trabajar para prevenir la recaída).

El efecto aleccionador de la cirugía cardiaca o un ataque al corazón se movió claramente a muchas personas a tomar medidas sobre la reducción de la grasa de la dieta por el comienzo del programa de rehabilitación, dice Marco. Al final del programa de rehabilitación, el 81 por ciento estaban en preparación, acción y mantenimiento. Dos años más tarde, el 87 por ciento (105 de 118) fueron en mantenimiento solo.

Pero estos mismos pacientes, que al parecer lo hicieron bastante bien para reducir el consumo de grasas, poco progreso al mismo tiempo de comer cinco porciones de frutas y verduras al día. Después de dos años, sólo el 23 por ciento estaban en el proceso de mantenimiento, mientras que el 59 por ciento se había deslizado por la escalera a la pre-contemplación o la contemplación.

"No hay evidencia de que el movimiento en el tiempo de los cambios en el comportamiento estaba relacionado con el movimiento en el tiempo de los cambios a otras conductas de comer", dice Marco.

Los hallazgos acerca de grasa en la dieta, alentador, todavía dejan trama en cuestión. En primer lugar, una investigación similar sobre la grasa en la población general es que la mayoría de los pacientes permanecieron en fases ignorantes o apáticos. Por otra parte, lo que parece ser los mejores resultados en la reducción de la ingesta de grasa puede ser, en parte, debido a las "falsedades deliberadas por los pacientes para evitar la crítica y la obtención de la conformidad social y aprobación social" por los médicos, dietistas, familiares y amigos, dice Marco.

El problema puede ser debido a las nociones de dos tipos diferentes de alimentos que los pacientes traen consigo para el programa de rehabilitación. Fat ya fue visto como no una opción saludable para el corazón.

"Sin embargo, muchos pacientes recibieron poca o ninguna relación entre el consumo de frutas y verduras y la salud cardiovascular", dice Marco.

La financiación de este proyecto fue proporcionado por el Instituto de Nutrición de la Universidad de Carolina del Norte-Chapel Hill, y el Comité de los servicios institucionales y la investigación, la Universidad Estatal de Murray.

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