Las dietas más sanas posible baja de ingresos, las comunidades rurales

Mayo 4, 2016 Admin Salud 0 2
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En los Estados Unidos, los niños no comen suficientes frutas, verduras y granos enteros. En cambio, su dieta suelen incluir cantidades excesivas de azúcares y grasas sólidas, en contraste con las Guías Alimentarias 2010 para recomendaciones estadounidenses, que aumenta el riesgo de obesidad y diabetes. Un equipo de investigadores ha desarrollado un estudio de intervención de dos años de bajos ingresos y zonas rurales, donde una parte desproporcionadamente mayor riesgo en los hábitos de sobrepeso y obesidad entre los niños continúa, lo que lleva a un mayor riesgo de diabetes y enfermedades del corazón en los mayores adulto. Los niños inscritos en el estudio consumieron significativamente más frutas y verduras. Los resultados se publican en la revista de la Academia de Nutrición y Dietética.

Para evaluar la calidad de la dieta de los estudiantes al principio y después del estudio, los investigadores diseñaron el CAMBIO (Creación saludable, activa y Cultivando entornos Crecer-up) del estudio, de dos años, aleatorizado, controlado, intervención y Comunidad Basado en la Escuela para prevenir el aumento de peso poco saludable entre los niños de las escuelas rurales.

"Nuestros principales objetivos son mejorar las dietas, los niveles de actividad física, y el peso de los niños rurales basado en el exitoso modelo desarrollado por investigadores de la Universidad de Tufts para el estudio Shape Up Somerville," dice el investigador principal Christina Economos, PhD, Escuela Friedman de Nutrición y Ciencias Políticas de la Universidad de Tufts, Boston. "El objetivo de nuestro análisis es examinar los cambios en las frutas, verduras, legumbres, granos enteros y el consumo de productos lácteos con poca grasa entre los estudiantes de primaria rurales que fueron expuestos a la variación estudio de intervención en comparación con estudiantes de control ", dice el autor Juliana FW Cohen, SCM, ScD, Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard, en Boston. El equipo quería poner a prueba su hipótesis de que los estudiantes expuestos al estudio mejorarían la calidad de su dieta debido a los ambientes más saludables de alimentos.




Ocho comunidades en zonas rurales de California, Kentucky, Mississippi y Carolina del Sur participaron en el estudio entre 2007 y 2009. Dos comunidades en todos los estados fueron asignados aleatoriamente a una intervención o un grupo de control. Los estudiantes de la muestra de la intervención ha tenido acceso diario a alimentos más sanos y semanal currículo escolar que se han integrado los objetivos del modelo Shape Up Somerville: al menos cinco porciones de frutas y verduras; no más de dos horas de televisión u otro tiempo de la pantalla; y al menos una hora de actividad física. La edad promedio de los participantes fue de 8,6 1.230 estudiantes y alrededor de 85 a 95 por ciento no eran blancos.

Un análisis básico reveló que los estudiantes de escuelas cambiar: • Ate cantidades similares de frutas, verduras, granos enteros, productos lácteos, papas/productos de patata, grasas saturadas, azúcares y estudiantes de las escuelas de control • Consumido significativamente más legumbres

Tras la intervención, el consumo de alimentos a los estudiantes de la escuela cambian es significativamente diferente de los estudiantes de las escuelas de control con los siguientes resultados: • Comer 0,08 tazas de vegetales por cada 1.000 calorías más por día • Comer 0,22 tazas combinado frutas y verduras por 1.000 kcal más por día • Tuvo un índice glucémico significativamente menor

Hubo una tendencia hacia un mayor consumo de frutas en el CAMBIO estudio de intervención con 0,15 tazas por 1.000 kcal por día.

Dr. Cohen concluye: "Los resultados del estudio CAMBIO proporcionan pruebas de que una intervención multicomponente dirigido a niños de bajos recursos que viven en las comunidades rurales de Estados Unidos puede mejorar su calidad de la dieta general, los estudiantes consumen significativamente más fruta. y verduras combinadas y verduras después de la exposición a la variación estudio de intervención en comparación con los estudiantes en las escuelas y control de la comunidad ".

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