Las porciones de frutas, verduras, pero un montón de bocadillos con alto contenido de grasa: alimento ambiente Casa de las mujeres con sobrepeso

Abril 5, 2016 Admin Salud 0 8
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La casa es un microambiente importante en los modelos de la obesidad y puede desencadenar la conducta positiva y negativamente asociado con la condición de peso. Con esto en mente, un grupo de investigadores de la Emory Rollins Escuela de Salud Pública, y la Coalición de Cáncer de Georgia del Sur ha tratado de examinar el entorno alimentario casa y determinar qué aspectos están asociados con una dieta saludable en las mujeres de bajos ingresos en sobrepeso y obesidad que recibir atención médica a través de los centros comunitarios de salud federales experto local.

Entre un grupo de pacientes obesos, especialmente la hembra del afroamericano en el suroeste de Georgia, los investigadores examinaron las reservas de alimentos, colocando la comida, tiendas de comestibles, preparación de alimentos, las prácticas alimentarias de servir, fuentes comidas familiares no en casa, viendo la televisión mientras se come, y apoyo a la familia para una dieta saludable.

Comportamiento de los participantes se han documentado al inicio del estudio y luego a los 6 y 12 meses, con entrevistas telefónicas de seguimiento. Las mujeres, que vivían con al menos otra persona, han reportado un promedio de 14 tipos de frutas y verduras en su hogar, 4,6 alimentos poco saludables en la casa durante la semana pasada, y 1,8 artículos bebidas poco saludables. De vez en cuando se utiliza métodos de preparación de alimentos saludables, y utilizaron las comidas sanas prácticas de distribución con la suficiente frecuencia. Los participantes informaron que sirve las comidas en familia a partir de fuentes no en casa 2,6 días por semana; con mayor frecuencia las comidas eran de comida rápida o para llevar. Coma comidas de la tarde, otras comidas y aperitivos en frente de la televisión era bastante común.




Según el autor Michelle C. Kegler, DrPH, "Hay muchos factores que pueden contribuir a la obesidad en Georgia del Sur, pero la casa desempeña claramente un papel a través de un acceso fácil a los bocadillos altos en grasa y bebidas azucaradas, como el té dulce. Me los métodos utilizados para la preparación de las comidas también hacer una diferencia, como la fritura en contra de la cocina ".

Esto ha llevado a los investigadores a concluir que, incluso si las frutas y verduras en la casa eran abundantes, los métodos de preparación y la disponibilidad de alimentos ricos en calorías en el hogar pueden contribuir a la obesidad. Del mismo modo, comer delante de la televisión era bastante común, y puede ser una práctica difícil de tratar cuando la gente pasa mucho tiempo en casa.

Según los investigadores de este estudio, el trabajo futuro debería utilizar estos resultados para examinar los tipos sociales y otros de apoyo en el hogar necesita cambiar los comportamientos que conducen a la obesidad. Del mismo modo, los estudios deberían examinar cómo la comida entorno doméstico varía en las diferentes regiones.

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