Los chiles picantes pueden venir con los beneficios de la presión arterial

Mayo 15, 2016 Admin Salud 0 4
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"Hemos encontrado que el consumo a largo plazo de alimentos de la capsaicina, uno de los componentes más abundantes en los chiles, podría reducir la presión arterial en ratas genéticamente hipertensas," dijo Zhiming Zhu de la Universidad Médica Militar Tercero en Chongqing, China.

Estos efectos dependen de la activación crónica de algo llamado potencial vaniloide 1 (TRPV1) Canal receptor transitorio encuentra en el revestimiento de los vasos sanguíneos. La activación del canal conduce a un aumento de la producción de óxido nítrico, una molécula de gas conocida para proteger los vasos sanguíneos contra la inflamación y disfunción, explicó Zhu.




El estudio es el primero en buscar un vínculo molecular entre la capsaicina y la presión arterial. Sin embargo, los estudios anteriores se basan en la exposición aguda o de corto plazo a la industria química, con algunos resultados mixtos. Zhu dijo que su estudio es el primero en examinar los efectos del tratamiento a largo plazo con la capsaicina en ratas con hipertensión arterial.

Los hallazgos en ratas deben ser confirmados en humanos a través de análisis epidemiológico, dijeron los investigadores. De hecho, ya hay algunas pistas: la prevalencia de la hipertensión es más del 20% en el noreste de China, en comparación con 10 a 14% en el sur de China, incluyendo Sichuan, Guozhuo, Yunnan, Hunan, y Chongqing, donde Zhu es de.

"La gente en estas regiones les gusta comer comida caliente y picante con un montón de chile", dice Zhu. "Por ejemplo, un famoso local de alimentos en mi ciudad natal, Chongqing, es el plato picante."

Todavía no está claro cuántos chiles al día usted debe comer para "mantener alejado al médico", aunque esta es una pregunta que ahora debe ser examinado con más detalle que contiene capsaicina, Zhu dice.

Para aquellos que no pueden tolerar los alimentos picantes, que aún puede haber esperanza. Zhu toma nota de la existencia de un pimiento japonés suave, que contiene un compuesto llamado capsinoid que está estrechamente relacionado con la capsaicina.

"Los estudios limitados muestran que estos capsinoides producen efectos similares a la capsaicina", dice Zhu. "Creo que algunas personas pueden adoptar este pimiento dulce."

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