Los ácidos grasos trans no parecen aumentar el riesgo de diabetes

Abril 30, 2016 Admin Salud 0 4
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Los ácidos grasos trans han sido objeto de una gran cantidad de noticias negativas de la salud, pero un nuevo estudio en ratas de dieta sugiere que las grasas trans no aumentan el riesgo de resistencia a la insulina y la diabetes, que puede facilitar al menos un área de preocupación.

Los estudios epidemiológicos indican que el consumo crónico de grasas trans puede alterar la sensibilidad a la insulina del músculo, ya que sus formas moleculares inusuales pueden reducir la capacidad del músculo para quemar la energía; a su vez, reducir la oxidación de las grasas puede promover la resistencia a la insulina.

Los datos en esta área ha sido conflictiva, por lo que Beatrice Morio y sus colegas llevaron a cabo un estudio detallado sobre las ratas. Dieron las ratas una dieta más de ocho semanas se enriquece en grasas trans (aceites procesados) grasas industriales, naturales trans (grasas lácteas), o las grasas no saturadas regulares.




En ninguno de los casos hizo la dieta altera respuestas a la insulina o de glucosa de la rata, ni ha afectado de manera significativa su capacidad muscular. Los investigadores confirmaron sus estudios en ratas en estudios de cultivo celular incubando las células del músculo, ya sea con ácidos grasos trans o ácido oleico (aceite de oliva); como en ratas, no hubo diferencia en la sensibilidad a la insulina de las células.

Así, mientras que los ácidos grasos trans son todavía relativamente sano, estos resultados muestran que los músculos puedan utilizarlos, ya sea natural o industrial, al igual que las grasas regulares; Por lo tanto, los metabolitos de trans-grasa no se acumulan en los músculos y aumentan el riesgo de resistencia a la insulina y la diabetes.

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