Los investigadores han mostrado un potencial mecanismo de la alergia alimentaria

Marcha 13, 2016 Admin Salud 0 7
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Los investigadores han identificado una proteína que puede ser responsable de alergias a los alimentos, lo que podría conducir al desarrollo de las pruebas no invasivas más precisos para identificar verdaderas alergias a los alimentos, según un estudio publicado en la edición de julio de Gastroenterología, la revista para miembros de la Asociación Americana de Gastroenterología.

Alergias a los alimentos a menudo presentan un problema único para las pruebas de alergia, ya que no todos los pacientes tiene niveles detectables de inmunoglobulina E (IgE) en suero, especialmente los pacientes con alergias retardadas. Una serie de métodos de ensayo fiables existe para la comida y otras alergias, incluyendo pruebas cutáneas y pruebas de IgE en suero, sin embargo, no se puede diagnosticar con precisión las alergias alimentarias. El desafío oral de alimentos se considera la prueba más precisa para alergias a los alimentos, pero es caro de mantener y se debe realizar en un ambiente controlado. Las inmunoglobulinas (anticuerpos), es una proteína producida por las células del plasma (o células B, un tipo de linfocito), que está diseñado para el control de la respuesta inmune en los fluidos extracelulares mediante la unión a sustancias en el cuerpo que son reconocidos como extraños.

El estudio, realizado en el Sinai School of Medicine, Nueva York Mount, se muestra por primera vez que CD23, una proteína que normalmente se expresa en el tracto intestinal de una persona, actúa como un receptor para IgE, una proteína asociada con reacciones alérgicas, y le permite participar en las reacciones alérgicas a los alimentos.




"Creemos que la presencia de CD23 puede proporcionar un método sustitutivo de mirar el intestino sin pruebas invasivas como la biopsia", según M. Cecilia Berin, PhD, profesor asistente, pediatría/alergia e inmunología, el Monte Sinaí, y autor principal del estudio.

Los resultados de este estudio han demostrado que CD23 era detectable en muestras de heces de pacientes alérgicos comida, pero no los controles, lo que sugiere tanto el aumento de los niveles de CD23 en las células intestinales o un derramamiento inducida por alergenos de CD23 en pacientes con alergias alimentarias. Además, los investigadores encontraron una fuerte correlación entre el nivel de CD23 y de IgE específica de alimentos en las heces, demostrado por la disponibilidad de anticuerpos IgE para interactuar con CD23 en la superficie exterior de la pared gastrointestinal.

Los investigadores recogieron muestras de heces de nueve pacientes pediátricos (edades comprendidas entre los tres y los 17 años), que se sometieron a una prueba de provocación oral, durante los cuales se les administró o huevos o la leche en un ambiente controlado. Todos los pacientes tenían antecedentes de alergias a estos alimentos y habían reaccionado positivamente con otros métodos de prueba. Sus síntomas, que se produjo menos de dos horas después de la exposición alimentaria, incluyendo reacciones de la piel, problemas respiratorios y problemas gastrointestinales o una combinación. Fueron igualados a cinco controles de alergias a los alimentos infantiles.

"Con base en los resultados de nuestro estudio, tenemos la intención de llevar a cabo más grandes estudios de pacientes con trastorno alérgico alimentos para determinar la forma de CD23 en las heces se correlaciona con los resultados clínicos", según el Dr. Berin. "Esperamos establecer que CD23 ofrece una prometedora diana para las alergias alimentarias que lleva a la más exacta, más fáciles de tolerar las pruebas para estos pacientes".

Las alergias alimentarias afectan a alrededor de seis a ocho por ciento de los niños estadounidenses de entre cuatro años o más jóvenes y aproximadamente el dos por ciento de los adultos, según el Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas (NIAID). Los autores del estudio estiman que tres y medio a cuatro por ciento de estas alergias a los alimentos son mediadas por IgE. Mientras que muchas personas creen que tienen alergias a los alimentos, la mayoría de las personas experimentan intolerancia alimentaria.

Las alergias alimentarias son una respuesta inmune exagerada en la que el cuerpo produce histaminas y anticuerpos que inducen síntomas en el tracto gastrointestinal, sistema respiratorio y la piel, y en casos severos induce el choque anafiláctico, una reacción sistémica a menudo fatal. Estas alergias a menudo se caracterizan por dolor abdominal, diarrea, vómitos, urticaria, hinchazón de los párpados, cara, labios o lengua, dificultad para respirar o sibilancias y dificultad para tragar, entre otros síntomas. Los alergenos más comunes son cacahuetes, frutos secos, mariscos, pescado, trigo, leche, huevos y soja.

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