Necesidad de omega-3 de riesgo cardiaco elevadas veganos 'y B12, el estudio sugiere

Mayo 1, 2016 Admin Salud 0 5
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Las personas que siguen un estilo de vida vegano - vegetarianos que no tratan de comer carne o productos animales de ningún tipo - pueden aumentar el riesgo de desarrollar coágulos de sangre y la aterosclerosis o "endurecimiento de las arterias", que son condiciones que pueden conducir a ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Esta es la conclusión de una revisión de decenas de artículos publicados en la bioquímica del vegetarianismo en los últimos 30 años.

El artículo aparece en ACS 'Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Duo Li señala en la opinión de que los consumidores de carne se sabe que tienen una significativa mayor combinación de factores de riesgo cardiovascular que los vegetarianos. Los veganos de bajo riesgo, sin embargo, no pueden ser inmunes. Sus dietas tienden a faltar varios nutrientes clave - incluyendo hierro, zinc, vitamina B12, y omega-3. Mientras que una dieta vegetariana equilibrada puede proporcionar suficiente proteína, esto no es siempre el caso cuando se trata de ácidos grasos y las grasas. Como resultado, los veganos tienden a tener niveles sanguíneos elevados de homocisteína y los niveles de HDL, la forma "buen" colesterol disminuido. Ambos son factores de riesgo para enfermedades del corazón.




Se concluye que existe una fuerte base científica para los vegetarianos y los veganos para aumentar sus ácidos grasos omega-3 y vitamina B12 para ayudar a lidiar con estos riesgos. Las buenas fuentes de ácidos grasos omega-3 son el salmón y otros pescados grasos, nueces y otros frutos secos. Buenas fuentes de vitamina B12 son los mariscos, los huevos y la leche fortificada. Los suplementos dietéticos también pueden suministrar estos nutrientes.

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