Nueva relación entre la dieta alta en grasas "occidental" y la aterosclerosis identificado

Abril 18, 2016 Admin Salud 0 0
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Columbia University Medical Center (CUMC), los investigadores encontraron que una dieta alta en grasas saturadas aumenta los niveles de lipasa endotelial (EL), una enzima asociada con el desarrollo de la aterosclerosis, y, por el contrario, que una dieta alta en omega-3 grasas poliinsaturadas disminuye los niveles de esta enzima. Los resultados establecen un enlace "nuevo" entre la dieta y la aterosclerosis y sugieren una nueva manera de prevenir la enfermedad cardiovascular corazón. Además, la investigación puede ayudar a explicar por qué la diabetes tipo 2 droga rosiglitazona (Avandia) se ha relacionado con problemas del corazón.

El estudio, realizado en ratones, se publicó en el 04 de octubre edición en línea de la Aterosclerosis, Trombosis y Biología Vascular.

Al igual que otras lipasas, EL juega un papel en el metabolismo de lipoproteínas en la sangre, que son complejos de lípidos (grasas) y proteínas. EL, que es secretada por los macrófagos (un tipo de células blancas de la sangre) y otras células en las arterias, fue descubierto en 1999. Los estudios han demostrado que la elevación de EL está asociada con la aterosclerosis y la inflamación. Hasta ahora, sin embargo, poco se sabe acerca de la cantidad de grasa en la dieta puede afectar esta enzima, dijo el líder del estudio Richard Deckelbaum, MD, Robert R. Williams Profesor de Nutrición profesor de pediatría y epidemiología y director del Instituto de Nutrición humana en CUMC.




En este estudio, una cepa de ratones susceptibles a la aterosclerosis ha sido alimentados con una dieta normal enriquecido con ácido palmítico (una grasa saturada común) o ácido eicosapentaenoico (un ácido graso omega-3, o ácidos grasos, que se encuentra en el aceite pescado, entre otros alimentos). Después de 12 semanas, se examinaron las aortas de los ratones para los cambios en la expresión de EL y factores inflamatorios. Aortas de los ratones alimentados con dieta rica en grasas saturadas mostró un aumento significativo en EL y cambios perjudiciales en los factores inflamatorios, mientras que los de los ratones alimentados con dieta rica en grasas poliinsaturadas mostró una disminución significativa en EL y cambios favorables en los factores inflamatorios. Los estudios en macrófagos cultivados mostraron resultados similares.

"Nuestro estudio identifica una nueva forma en la que la dieta alta en grasas saturadas West podría conducir al desarrollo de la aterosclerosis, aunque, por supuesto, estos resultados deben ser confirmados en estudios con humanos", dijo el Dr. Deckelbaum. "Los resultados podrían explicar algunos de los beneficios cardiovasculares que se han atribuido a omega-3".

Los investigadores también han encontrado, en estudios de cultivo de células, que los macrófagos alimentados grasa saturada mostró aumento de la expresión de PPAR-gamma, una molécula de señalización celular que desempeña un papel en la regulación del metabolismo de los lípidos y las respuestas inflamatorias. Este aumento fue bloqueado cuando las células se alimentaron una omega-3 de ácidos grasos.

"Estos resultados son interesantes, porque sabemos que la rosiglitazona medicamento para la diabetes (vendido bajo la marca Avandia) es un fuerte activador de PPAR-gamma, y ​​que se ha asociado con un mayor riesgo de enfermedades del corazón", dijo el Dr. Deckelbaum. "Así que la hipótesis de que si la rosiglitazona activa el PPAR-gamma, también puede activar EL, lo que explicaría sus efectos sobre el corazón."

De hecho, cuando los macrófagos se les dio la rosiglitazona, la expresión de EL se incrementó en gran medida. La adición de ácidos grasos omega-3 a las células bloqueado este aumento. "Esto sugiere que, además del aumento en los niveles de colesterol LDL, la rosiglitazona puede aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular al aumentar EL," dijo el Dr. Deckelbaum. "Además de su papel potencial para aumentar las respuestas inflamatorias de las arterias, EL aumenta el anclaje de LDL a la superficie celular, que puede estar asociada con una mayor acumulación de LDL en las arterias coronarias."

El uso de Avandia fue severamente restringida en 2010, cuando la droga se ha relacionado con el desarrollo de enfermedades del corazón.

El documento se titula "Los ácidos grasos regulan la lipasa endotelial y los marcadores inflamatorios en macrófagos y en la aorta del ratón:. Un papel para PPAR" Los otros participantes son A Ju Jung, Claudia Torrejón, Chuchún L. Chang, Hiroko Hamai y Tilla S. Worgall, todo a CUMC.

El estudio fue financiado por los Institutos Nacionales de Salud subvenciones HL 40404, T32 DK007647 y 5K08AG025833.

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