Nuevo estudio de imágenes cerebrales ofrece apoyo a la idea de la adicción a la comida

Marcha 28, 2016 Admin Salud 0 3
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El estudio, publicado en la revista American Journal of Clinical Nutrition, el 26 de junio de 2013, investiga cómo la ingesta de alimentos está regulada por los centros de placer del cerebro que contienen dopamina.

"Más allá de la recompensa y el deseo, esta parte del cerebro también está relacionada con el abuso de sustancias y la dependencia, lo que plantea la cuestión de si ciertos alimentos pueden ser adictivos", dice Ludwig.




Para examinar la relación, los investigadores midieron los niveles de glucosa en la sangre y el hambre, mientras que también utilizando imágenes de resonancia magnética (IRM) para observar la actividad cerebral durante el período crucial de cuatro horas después de una comida, que influyen en la conducta alimentaria en la próxima comida. La evaluación de los pacientes en este marco de tiempo es nuevo en este estudio, mientras que los estudios anteriores han evaluado pacientes con una resonancia magnética inmediatamente después de comer.

Doce hombres tienen sobrepeso o son obesos han comido comidas de pruebas diseñadas como batidos con el mismo calorías, sabor y dulzura. Los dos batidos eran esencialmente el mismo; la única diferencia es que una contenía rápidamente digerir (índice glucémico alto) hidratos de carbono y otros (IG bajo) carbohidratos de digestión lenta.

Después de participantes consumieron el alto índice glucémico smoothie, han experimentado un aumento de los niveles iniciales de azúcar en la sangre, seguido por el colapso abrupto cuatro horas más tarde.

Esta reducción de la glucosa en la sangre se asoció con hambre excesiva y una intensa activación del núcleo accumbens, una región crítica del cerebro involucrada en conductas adictivas.

Estudios anteriores de la adicción a la comida compararon las reacciones del paciente en los drásticamente diferentes tipos de alimentos, como el queso de alta en calorías que los vegetales cocidos.

Otro aspecto innovador de este estudio es un factor dietético específico que es distinta de calorías o la dulzura, podría alterar la función cerebral y la promoción de comer en exceso.

"Estos resultados sugieren que la restricción de carbohidratos con alto índice glucémico, como el pan blanco y las papas podrían ayudar a las personas obesas a reducir el apetito y controlar el impulso de comer en exceso", dice Ludwig.

Aunque el concepto de adicción a la comida sigue siendo un reto, los resultados sugieren que la mayoría de los estudios de intervención y de observación por hacer. La investigación adicional se espera informar a los médicos acerca de la experiencia personal de la adicción a la comida, y la forma en que potencialmente puede tratar a estos pacientes y ajustar su peso.

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