Pizza, Brownies Para ser parte de la dieta "baja en grasa" Diabetes

Junio 7, 2016 Admin Salud 0 11
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DURHAM, Carolina del Norte - Una nueva dieta del estudio cuando se trata de revertir la diabetes o disminuir los síntomas permitirá a los participantes para comer alimentos altos en grasa favoritos, como galletas y pizza sustituyendo la grasa real con olestra, un sustituto de grasa ahora sólo se encuentra en productos de aperitivo fichas similares.

El estudio fue financiado por Duke University Medical Center y la comida es proporcionada por Procter & Gamble, los fabricantes de olestra.

La premisa detrás del estudio es que la grasa, sin azúcar o el exceso de peso, es el culpable principal responsable del dramático aumento de la diabetes tipo 2 entre los estadounidenses, dicen los investigadores de Duke. Más de 12 millones de estadounidenses tienen diabetes tipo 2, y 2.200 más personas son diagnosticadas con la enfermedad cada día.




El uso de olestra permitirá a los investigadores estudiar una dieta baja en grasa, independientemente de una dieta baja en calorías, una propuesta que era casi imposible antes del desarrollo de olestra. Los temas van a comer la misma cantidad de calorías que han hecho antes, con el fin de evitar la pérdida de peso, pero su consumo de grasa se reduce.

Si el estudio confirma que la grasa es el principal desencadenante de la diabetes en individuos susceptibles, por lo que los pacientes tienen una nueva herramienta de tratamiento a su disposición. En lugar de tener que bajar de peso, usted podría reducir su consumo de grasa por comer alimentos hechos con sustitutos de grasa, lo que podría ser una propuesta más fácil de cortar calorías o alimentos ingesta total, dicen los investigadores.

"La pérdida de peso es una manera eficaz de controlar la diabetes, pero es extremadamente difícil de conseguir y aún más difícil de mantener", dijo el doctor Richard Surwit, vice presidente del departamento de psiquiatría de Duke y co-investigador del estudio. "La reducción de la grasa sin reducir calorías y peso resultaría mucho más fácil para la población en general, aunque ciertamente nos pronunciamos por que las personas a mantener un estilo de vida saludable que incluya ejercicio y una dieta nutritiva."

Surwit mantiene existen fuertes indicios de que la grasa de la dieta es responsable de desencadenar una serie de enfermedades en personas genéticamente predispuestas. Las dietas como Pritikin y la dieta del arroz Duke han demostrado que una dieta baja en grasas puede revertir la enfermedad cardíaca, la hipertensión y la diabetes, entre otras enfermedades, dijo.

Surwit Duke cita un estudio de ratones diabéticos en riesgo en 1998, en el que la alimentación de ellos una dieta baja en grasa (10 por ciento de grasa) dio como resultado una reversión de su diabetes. Los ratones mostraron una disminución en los niveles de glucosa e insulina - indicadores primarios de la diabetes - antes de perder peso, lo que sugiere que la reducción de grasa afecta a la insulina y la glucosa independiente de la pérdida de peso.

"La ciencia ha establecido claramente que las personas y los animales pueden desarrollar diabetes antes de convertirse en obesos, por lo que es obvio que la gente puede empezar a revertir la diabetes antes de perder peso", dijo el doctor Mark Feinglos, profesor de endocrinología Duke e investigador co del estudio. "La pérdida de peso y la nutrición son ciertamente relacionada, pero no son inseparables."

Como ejemplo, Feinglos que apunta a la diferencia como el cuerpo metaboliza las grasas y los hidratos de carbono. Dijo que si bien una pequeña barra de chocolate (alto contenido de grasa) y un donut (hidratos de carbono) tienen el mismo número de calorías, el cuerpo no metabolizar y almacenar los dos alimentos de la misma manera.

"Todas las calorías no son iguales", dijo Feinglos. "Los hidratos de carbono requieren la energía de combustión para ser convertido en grasa, mientras que la grasa se convierte directamente en la grasa."

Dijo que este es el primer estudio en humanos para probar la hipótesis de que la reducción de grasa por sí solo puede detener o retardar la progresión de la diabetes. Hasta ahora, la comunidad médica se ha basado en las drogas, pérdida de peso y ejercicio para tratar la enfermedad. Pero las estadísticas muestran que menos del 5 por ciento de los adultos que pierden peso son capaces de mantenerse en forma durante cinco años, sin importar el método de pérdida de peso que utilizan, y el 62 por ciento de ellos a recuperar todo el peso perdido dentro cinco años.

La reducción de grasa en la dieta - pero no el total de calorías - en la dieta típica estadounidense desde el 35 por ciento a 10 por ciento, los investigadores esperan ser capaces de imitar los resultados de su estudio en animales, o al menos producir una mejora significativa en los síntomas. Mientras que un contenido de grasa del 10 por ciento es extraordinariamente baja, se puede hacer uso de los alimentos preparados con grasa como olestra sustituto, conocido por ser sabrosa, pero tienen algunos efectos secundarios gastrointestinales desagradables. Surwit dijo que estudiará la Prevalencia y severidad de estos efectos secundarios también.

El estudio de la Duke utilizará especialmente preparado que contiene olestra en lugar de la verdadera grasa.

Los participantes serán capaces de comer todas las comidas en el lugar de estudio de la Duke o llevarlos al trabajo o el hogar. También se llevará un registro diario de todos los alimentos consumidos fuera de la dieta. Controles de peso y medidas de la glucosa (azúcar en sangre) y los niveles de insulina proporcionarán a los investigadores información sobre cómo la dieta afecta a su diabetes.

"Esperamos encontrar que, cuando los participantes han pasado de un moderado contenido de grasa (35 por ciento), la dieta de una dieta alta en grasa de un 10 por ciento, se mostrará una mejora significativa en el metabolismo de la glucosa", dijo Surwit.

Los interesados ​​en participar en el estudio deben tener la diabetes tipo 2, pero actualmente no puede tomar medicamentos para la diabetes. Para obtener información, llame al (919) 684-3019.

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