Prevenir la resistencia a los antibióticos en los pavos: Utilice bacteriocinas lugar para matar a los patógenos

Mayo 28, 2016 Admin Salud 0 5
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Un equipo de investigadores de la Universidad de Arkansas llevó encontró que una manera eficaz de deshacerse de las bacterias patógenas en los pavos Campylobcter es utilizar las proteínas producidas naturalmente por otras bacterias. Las proteínas son llamadas bacteriocinas. Los investigadores descubrieron que estas proteínas pueden eliminar Campylobacter detectable y que también pueden cambiar las condiciones en el intestino para que el patógeno tiene menos lugares para esconderse y desarrollarse.

"Si podemos eliminar Campylobacter, no hay que preocuparse por la resistencia a los antibióticos", dijo Dan Donoghue, una división de Agricultura UA investigador en ciencias de aves de corral que dirigió el proyecto financiado por el Consorcio para la Seguridad Alimentaria. El grupo ha trabajado con investigadores de la universidad de servicio USDA Agricultural liderado por Annie Donoghue en Fayetteville, Ark., Y Norma Stern en Athens, Ga., Junto con varios microbiólogos del gobierno ruso.

Campylobacter, que es la principal causa de enfermedades transmitidas por alimentos bacteriana, era a menudo el tema del tratamiento antibiótico en las aves de corral. Pero este enfoque tiene sus inconvenientes. Donoghue explicó que la preocupación es que el Campylobacter en aves de corral será resistente a los antibióticos, y que dará lugar a los consumidores humanos enfermarse.




Los antibióticos, sin embargo, sirven a un propósito útil para prevenir la enfermedad o para el tratamiento de los pacientes

aves. Así que la solución es eliminar Campylobacter través de otros medios - en este caso, bacteriocinas - de modo que también elimina los problemas en el uso de antibióticos en aves de corral para otros fines.

"Si no hay Campylobacter en aves de corral, entonces no puede volverse resistente a los medicamentos", dijo Donoghue. "El uso de bacteriocinas antibióticos puede permitir el tratamiento de las aves enfermas sin la consecuencia de la resistencia a los antibióticos de Campylobacter."

Aunque bacteriocinas son eficaces en la eliminación de los niveles detectables de Campylobacter, lo que lleva a la pregunta de ¿qué pasa con niveles no detectables del patógeno que todavía puede estar en el sistema de las aves. Donoghue Tenga en cuenta que los posibles números restantes del patógeno puede recolonizar dentro del ave dentro de unos pocos días. Pero si las aves se administran dosis de bacteriocinas justo antes de la transformación, entonces el problema potencial se va.

"En el momento en que el ave podría llegar al consumidor, el número de Campylobacter - si existen - estaría en un nivel tan bajo que no representa un peligro para la salud humana", dijo Donoghue.

El proyecto de Donoghue también está estudiando los efectos que tienen sobre bacteriocinas entrañas de las aves. Las bacteriocinas, después de tres días de dosis, parece reducir el tamaño de las criptas del pájaro (bolsillos estrechos pero profundos en la pared intestinal), que es donde se apoderó de Campylobacter.

"Y 'posible a la cripta de menor tamaño, y el aumento de la exposición subsiguiente a la luz intestinal (área de la cavidad) puede cambiar el nutriente o ambiente químico limitan el crecimiento y la colonización por Campylobacter", dijo Donoghue.

Las bacteriocinas también parecen reducir el número de células caliciformes en los intestinos de un pájaro. Las células caliciformes excretan mucina, una glicoproteína que sirve como una fuente de energía para Campylobacter.

"Puesto que hay menos células caliciformes, que puede significar que hay menos nutrientes disponibles para apoyar el crecimiento de Campylobacter", dijo Donoghue.

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