¿Qué comen los niños estadounidenses? Mucho depende de la situación socioeconómica de la madre

Mayo 7, 2016 Admin Salud 0 9
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Usted debe tener al menos dos años para ser cubiertos por nosotros los guías alimentarias. Para los niños más pequeños, no hay directrices oficiales Unidos es nada más que la recomendación general de las organizaciones nacionales e internacionales que las madres amamantan exclusivamente durante al menos los primeros seis meses.

Así que lo que los niños de América comer?

Esta es la pregunta que motivó a los investigadores de la Universidad de Buffalo School de Medicina y Ciencias Biomédicas de estudiar los hábitos alimenticios de los niños estadounidenses de 6 meses a 12 meses de edad, la edad crítica para el desarrollo de las preferencias para la vida .




El equipo encontró que los patrones de alimentación de los niños varía según antecedentes raciales, étnicas y educación de sus madres.

Por ejemplo, los niños cuyas dietas incluían más la lactancia materna y alimentos sólidos que se adhieren a las directrices infantil de organismos internacionales y pediátrica se asociaron con un mayor ingreso familiar - generalmente en exceso de $ 60,000 por año - y madres con niveles de educación más altos que van desde varias universidades en la formación de postgrado.

El estudio, "las diferencias en los hábitos sociodemográficos y dietéticos en los niños", fue publicado este mes en la revista Pediatrics.

"Encontramos que las diferencias en los hábitos alimenticios comienzan muy pronto", dice Xiaozhong (pronunciado Shao-Zong) Wen, MBBS, PhD, profesor asistente en el Departamento de Pediatría de la UB y autor principal del artículo.

Mediante el estudio de la primera comida sólida que los niños comen puede ayudarle a entender si o no a desarrollar obesidad más adelante, dice.

"Patrones alimenticios son más difíciles de cambiar más adelante si se ignora el primer año, un período crítico para el desarrollo de las preferencias alimentarias y la creación de hábitos de alimentación", dice.

Wen realiza investigaciones en el Departamento de Pediatría división UB 'Behavioral Medicine, estudiando cómo y por qué la obesidad se desarrolla en bebés y niños pequeños.

En el estudio, los niños cuyo patrón de dieta era rica en azúcar, grasa y proteína y alta en productos lácteos y los cereales con regularidad se han asociado con las madres cuyos más alto nivel de educación era todo o parte de la escuela secundaria, que tenían las familias de bajos ingresos - por lo general en los 25.000 dólares/año - y que eran no hispanos afroamericanos.

Tanto el/grasa/proteína modelo alto de azúcar y el modelo de lácteos resultado superior en las puntuaciones más rápido obtener la edad IMC de 6 a 12 meses para los niños.

Los niños que consumían grandes cantidades de fórmula, lo que indica poca o ninguna lactancia materna, se han asociado con el nacimiento por cesárea de emergencia y la suscripción al Programa Especial de Nutrición Suplementaria para Mujeres, Infantes y Niños (WIC). Wen señaló que una posible causa del alto consumo de la fórmula en este grupo es que WIC provee asistencia financiera para la fórmula compras.

Algunos de los "alimentos saludables" los adultos que consumen los 6 y 12 meses de edad, los niños en el estudio incluyeron elementos no aptos para niños, tales como dulces, helados, bebidas dulces y papas fritas.

"Hay una investigación sustancial para sugerir que si usted ofrece consistentemente alimentos con un sabor especial para los bebés muestran una preferencia por estos alimentos más tarde en la vida", dijo Wen. "Así que si usted tiende a ofrecer alimentos saludables, incluso aquellos con un gusto un poco amargo para los niños, tales como puré de verduras, desarrollar el gusto por ellos. Pero si siempre ofrecen los alimentos dulces o grasos, los niños desarrollarán una preferencia más fuerte para ellos o también una dependencia de ellos.

"Esta es una oportunidad y un desafío", dijo Wen. "Tenemos la oportunidad de empezar a hacer cambios en la dieta en el comienzo mismo de la vida."

Los investigadores también encontraron que los niños cuya dieta consistía principalmente de alimentos altos en grasa/azúcar/proteínas se han asociado con un aumento más lento en las puntuaciones de longitud para la edad de 6 a 12 meses.

"No estamos seguros de por qué sucede esto", dijo Wen, "pero es posible que debido a que algunos de estos alimentos que son altos en azúcar, grasa o proteína son tan atractivos acaban dominando la dieta del niño, reemplazando alimentos más nutritivos que pueden ser más altas en calcio y hierro, lo que inhibe el crecimiento del hueso del niño ".

Los investigadores basaron su análisis en una submuestra UB que cubre más de 1.500 niños, casi a partes iguales entre los géneros, desde el Estudio II Prácticas de Alimentación infantil llevada a cabo por los EE.UU. Food and Drug Administration y los Centros para el Control y la Prevención de 2005-2007 Enfermedades . En este estudio, las madres informaron que de los 18 tipos diferentes de comida en sus 6 y 12 meses de edad, los niños han comido en una semana; estos datos fueron utilizados para desarrollar la alimentación infantil modelo.

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