Tomates orgánicos se acumulan más vitamina C, azúcares de la fruta de cultivo convencional

Mayo 4, 2016 Admin Salud 0 0
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En su estudio, los investigadores compararon los pesos y las propiedades bioquímicas de los tomates procedentes de agricultura ecológica y convencional. Ellos encontraron que los tomates cultivados en granjas orgánicas fueron aproximadamente 40% más pequeño que las cultivadas con técnicas convencionales, y también se han acumulado más compuestos relacionados con la resistencia al estrés.

Según los autores, la agricultura ecológica expone las plantas a una mayor tensión que la agricultura convencional. Ellos sugieren que este aumento de estrés puede ser la razón tomates orgánicos tenían niveles más altos de azúcares, vitamina C, y las moléculas de pigmento, tales como licopeno, anti-oxidante un compuesto - que están asociadas con la respuesta biológica al estrés. Sobre la base de estas observaciones, los autores sugieren que las estrategias para aumentar las frutas y verduras deben tratar de equilibrar el estrés de las plantas con los esfuerzos para maximizar el rendimiento y el tamaño de frutos, en lugar de tratar de eliminar el estrés para aumentar el rendimiento.




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