Zanahorias Genéticamente Modificados proporcionan fácil de absorber el calcio

Abril 15, 2016 Admin Salud 0 8
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Una zanahoria especialmente desarrollado ha sido elaborado para ayudar a la gente a absorber más calcio.

Investigadores de la Universidad de Texas A & M AgriLife frutas y verduras Centro de Mejoramiento estudiaron la ingesta de calcio de los seres humanos que comían la zanahoria y encontraron un incremento neto de la absorción de calcio. La investigación, que se realizó en colaboración con el Colegio Baylor de Medicina, significa agregar esta zanahoria a la dieta puede ayudar a prevenir enfermedades como la osteoporosis.

"Si usted come una porción de zanahoria enmendada, que absorbemos 41 por ciento más de calcio que la de una zanahoria regular", dijo el Dr. Jay Morris, autor principal del artículo, un investigador post-doctoral en el Colegio Baylor de Medicina Houston.




"El objetivo principal era aumentar el calcio en frutas y verduras para el beneficio de la salud humana y la nutrición", dijo Morris. "Las frutas y verduras son buenas para muchas razones, pero no han sido una buena fuente de calcio en el pasado."

Morris, quien trabajó en el estudio al mismo tiempo ganar un doctorado en la Universidad Texas A & M, dijo que las frutas y verduras tienen un papel en la buena salud de los huesos por otras razones. "Creemos que si esta tecnología se aplica a un gran número de diferentes frutas y verduras, lo que tendría un impacto aún mayor en la prevención de la osteoporosis", dijo.

Osteoporosis, uno de los trastornos alimentarios más comunes en el mundo, es una enfermedad que reduce la densidad mineral ósea en el cuerpo. Generalmente, los médicos prescriben más calcio y una mejor absorción del calcio como una solución para curar la enfermedad. Aumentar los niveles de absorción de calcio de los alimentos tendrían un impacto global significativo sobre esta enfermedad.

Para este estudio, los investigadores proporcionaron las zanahorias a un grupo de 15 hombres y 15 mujeres. Las personas que fueron alimentados con las zanahorias modificadas, llamadas sCAX1, o zanahorias normales en una semana. En una segunda visita dos semanas más tarde, fueron alimentados con el otro tipo de zanahoria.

Las muestras de orina se recogieron 24 horas después de cada estudio de alimentación para determinar la cantidad de calcio absorbido especialmente marcado, explicó Morris.

El grupo de estudio también se evaluó por su tasa de absorción normal de comparar con la tasa de absorción de zanahorias en calcio mejorada, dijo. Dijo que los hombres y mujeres que han absorbido una mayor cantidad de calcio de las zanahorias modificadas. Pero la tecnología debe estar disponible en una amplia variedad de frutas y verduras por lo que las personas pueden obtener el beneficio del fútbol.

"El requerimiento diario de calcio es de 1.000 miligramos, y una porción de 100 gramos de estas zanahorias ofrece sólo 60 miligramos, aproximadamente el 42 por ciento de los cuales es absorbible", anotó. "Una persona no puede comer lo suficiente de ellos para obtener los requerimientos diarios."

"Un poco de" alterar el gen (sCAX1) para que sea una más activos aumenta transportadoras de calcio biodisponible en las zanahorias, "dijo el Dr. Kendal Hirschi, profesor de pediatría-nutrición e investigador principal del estudio en los niños Nutrición/USDA Centro de Investigación del ARS en BCM, en colaboración con el Hospital de Niños de Texas.

Pero si las frutas y verduras podrían ser criados para contener más de calcio, a continuación, una dieta que incluye una variedad de estos productos puede acercarse a proporcionar el calcio necesario, dijo Morris.

"El aumento de frutas y hortalizas (en la dieta) son mejores para una miríada de razones", dijo.

El descubrimiento se informará en las Actas de la Academia Nacional de edición en línea Ciencias enero 14. El financiamiento para esta investigación provino de los Institutos Nacionales de Salud, el Centro de mejora de frutas y verduras en la Texas A & M University y del/ARS Niños Nutrición del Centro de Investigación del USDA en el Baylor College of Medicine.

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